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1、首先,用刀片刮鱼的鱼鳞,将鱼埋在冷水中。在水中刮鱼鳞可以防止鱼鳞飞溅。
2、打开鱼鳃,用剪刀剪开鱼鳃与鱼骨对称中心的连接处。
3、看到鱼的内脏,拉出来。如果你不能判断内脏的位置,那你就把鱼举起来,放在光照强度高的地方看。身体里与其他地方不同的深色,是它的内脏所在的地方。
4、最后用剪刀剪开。如果鱼太长,会导致炖鱼时鱼头和鱼尾伸出水面。在加工鱼的时候,可以简单的切掉鱼头,用冷水冲洗一下。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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