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1、鲜辣椒酱的制作方法
2、新鲜辣椒提前洗净晾干。
3、花生放入锅中用小火煸炒,放凉,去掉花生皮,用料理机打碎或捣碎备用。
4、将芝麻放入锅中,翻炒小花,放凉备用。
5、将新鲜辣椒切碎或用料理机打碎备用。
6、锅中倒入适量的油,比平时炒菜用的油要多。当油六成热时,倒入胡椒粉,搅拌均匀。
7、当锅里的油开始冒泡时,加入1茶匙白酒和2茶匙盐,小火炖20分钟。(做菜时要不停搅拌,防止粘锅)
8、加入熟芝麻,拌匀。
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